冬季是人体免疫力相对较低的时候，所以搭配一些具有保健功效的食材，能够增强身体的抵抗力。以下是几种与石斛搭配食用的推荐：

1. 枸杞：枸杞具有滋补肝肾、明目养颜的功效，与石斛搭配食用可以提升免疫力，改善肝肾功能。

2. 鸡肉：鸡肉是一种营养丰富的食材，搭配石斛可以增强身体的抵抗力，有助于补充体内所需的营养。

3. 雪梨：雪梨含有丰富的维生素C和纤维素，与石斛一同食用有助于滋润肺部、缓解咳嗽和喉咙痛等症状。

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4. 红枣：红枣具有补血养颜的功效，与石斛搭配食用可以促进血液循环，增强体质。

5. 黄芪：黄芪被誉为“长寿草”，搭配石斛食用可以提升免疫力，增强抵抗力。

6. 山药：山药富含膳食纤维和维生素，与石斛一同食用有助于补充能量，促进消化。

请注意，以上食材的选择应根据个人体质和具体情况来决定，如有需要，请咨询医生或营养师的建议。